斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到很好的组合,使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短,特别是由于乳化处理,使肠类产品的细密度与弹性大大增强,提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。根据不同用户的需要,我公司的斩拌机系列型号齐全有:20型,40型,80型,125型。操作简便、可靠。
斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将辅料、冰片。水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。我公司生产的斩拌机完全采用不锈钢作原料,结构大方美观、易清洗,达到国家仪器卫生标准工艺先进、设计合理,能确保肉制品的斩切细度,发热小,斩切时间短,提高产品的弹性和出品率。
斩拌机整机采用SUS304不锈钢板制作,结构合理美观,易清洗。刀刃锋利耐用、高速运行平稳,料转拌、乳化效果好。也可改用变频控制,刀速调整范围大,适合多种不 同工艺要求。选用进口轴承、电机符合欧标,抗过载能力强。刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成,也可选配进口刀具。主轴采用进口双轴承串列安装方式,保证刀轴组具有良好的同心度。