要了解斩拌机对肉制品的影响可以选择要了解斩拌机运行理念。

斩拌机是利用斩刀高速旋转的战且作用，将肉斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉/辅料/水在一起搅拌均匀的乳化物。斩拌机刀速/锅速/斩刀与斩锅的间隙达到较佳的组合，是斩切产品细度好/升温小/斩拌时间短。

诸城市鹏启食品机械有限公司是国内生产食品机械的骨干企业。公司自创建以来，汇集业界精英，引进德国先进技术，专业致力于食品机械的设计制造。产品主要有蔬菜清洗机、、风干除水机、烟熏炉，巴士杀菌流水线，清洗机，斩拌机，真空滚揉机，打浆机，绞肉机，拌馅机，盐水注射机，灌肠机，丸子机，切丁机，丸子流水线，风干机，烘干机等不锈钢制品。产品可广泛用于食品/医药/化工等领域。

★大方简洁的操作面板，按钮开关都经防水处理，增加使用安全性，更可延长面板的使用寿命。

★斩拌机配有接近开关，设备被误操作时及时自动断电，保证操作人员的安全。

★美国CBU、日本NSK进口九铬硅(9crsi)斩刀，经久耐用，刀刃锋利耐用、高速运行平稳，物料斩拌、乳化效果好。选用进口轴承。电机符合欧标，抗过载能力强。

设备特点：

1、整机采用SUS304不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。

3、转速达到4000转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。

4、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.