斩拌机是肉类、馅料、千页豆腐、肠类、肉饼等食品加工的*设备，那么在选择过程中怎么选择适合的型号与设备呢?

很多食品企业在采购的过程中考虑的是多大产量采购多大型号的设备，对设备的型号区分并不了解，导致选择了不合适的设备。

小型斩拌机一般分为20型、40型两种与80型、125型的区别是斩刀的数量，小型斩拌机配置3把斩刀，而80型的配有6把斩刀，以每分钟3600转为例，小型斩拌机斩切的次数为10800次，而80型的斩切次数为21600次，效果相差两倍，这样就会导致产品的斩切时间不同，本来设备的产量就不同，导致设备型号差别达到4-8倍。

所以我们简易在购买的过程中一定要先了解设备的运转导致的差别在那个位置，才能选择合适的设备使用。

在有一点就是产量的区别，斩拌机的型号区分就是设备的容积，20型就是总容积为20L的设备，80型总容积为80L，其每次的产量为80%为益。

出料方面：小型斩拌机没有配置出料器，而80型及其以上型号都配置出料器出料，当然也可以根据产品的不同进行配置或者取消。

电器方面：小型斩拌机的电器为设备内置，而大型斩拌机多采用位置电器箱，这样可以更好的防水、防潮，增加电器的使用寿命。

所以在选择设备的过程中一定要多了解，才能选择适合的设备。